Г
Говядина в сидре
Говядина
Ингредиенты
Шаги
- 1500 г Мясо
- 2 шт Лук
- 500 мл Сидр
- 200 мл Сливки 20%
- 6 чл Горчица
- 1 чл Тимьян
- 500 мл Темный бульон
- 2 стл Мука пшеничная
-
1
Мясо посолить, поперчить, обжарить до корочки, отложить
-
2
Карамелизировать на 6-7 лук 10-15 минут, деглазировать вином
-
3
Обвалять мясо в 2 стл муки
-
4
Добавить мясо, тимьян, горчицу, сидр, бульон, довести до кипения
-
5
Поставить в духовку под картушем с крышкой на 140С на 2,5 часа
-
6
Влить сливки, выпарить на плите при необходимости
-
7
Посолить и поперчить при необходимости