К
Кукурузный чаудер
Вегетарианский
Ингредиенты
Шаги
- 6 початок Кукуруза
- 1500 мл Темный бульон
- 1 шт Лавровый лист
- 1 чл Фенхель
- 1 чл Кориандр
- 1 чл Перец горошком
-
1
Срезать кукурузу с початков, тупой стороной нода соскоблить кукурузное молоко
-
2
Кукурузу отложить
-
3
К початкам добавить бульон, лавровый лист, семена фенхеля, семена кориандра, черный перец
-
4
Довести до кипения, уменьшить температура до минимума (3-4) и оставить на 10 минут
-
5
Процедить смесь
- 40 г Сливочное масло
- 1 шт Лук
- 2 зубчик Чеснок
- 600 г Картофель
- 240 г Молоко
- 240 г Сливки 20%
-
1
Порезать средний лук кубиками
-
2
Растопить масло на 7, положить лук, выдавленный чеснок и кукурузу
-
3
Жарить 7 минут до размягчения лука
-
4
Добавить кукурузный бульон, картофель и 1 чл соли, довести до слабого кипения и оставить на 10 минут
-
5
Когда картошка станет мягкой, влить сливки и молоко
-
6
Пробить блендером, процедить