Б

Бекон

🍴 7 ингредиентов 📋 3 шага

Свинина ,

Птица ⏱️ None 🍽️ Порций 6

Ингредиенты

Шаги

1360 г Свиная грудинка / Утиная грудка
20 г Соль
10 г Сахар
3 г Нитритная соль
3 зубчик Чеснок
1 стл Можжевельник
1 ветка Розмарин

1
Оставить в холодильнике на 5-7 суток (в зависимости от толщины), переворачивая раз в сутки
2
Положить на фольгу кожей вверх, поставить в духовку/пеллетный гриль на 95С до достижения внутренней температуры 65С
3
Оставить в холодильнике на 8+ часов

✏️ Редактировать